ヘルシーで美味しい豆腐アイスは、カロリーが気になる女子にも嬉しいスイーツです。
レシピを調べてみると、いろいろな作り方が紹介されていますが、多くのレシピにはミキサーやブレンダーを使ったレシピが紹介されています。
ミキサーなしでもなめらかな豆腐アイスは作れるのでしょうか?
そんな方に、混ぜるだけで簡単にできる豆腐アイスの作り方をご紹介します。
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豆腐アイスをミキサーなしで作るのは難しいの?
豆腐アイスといえばミキサーやフードプロセッサーがないと作れないと思ってしまいますが、泡立て器でも作ることはできます。
ただし、どうしても出来あがった豆腐アイスの舌触りはミキサーやフードプロセッサーで作ったものよりも滑らかにはなりません。
少しでも滑らかにしたいのであれば、使う豆腐を木綿ではなく絹にする、裏ごししてから作るなどの工夫が必要になるでしょう。
ミキサーやフードプロセッサーを使って作るよりは手間もかかってしまいますが、泡立て器を使って豆腐アイスを作ることは可能です。
また、豆腐をビニール袋に入れて手でもんで混ぜるという方法もおすすめです。自分の感覚で調整することができるので、滑らかにしたいのであれば頑張ってみましょう。
豆腐に細かく砕いたチョコを入れると、ザラザラ感が多少紛れるかもしれません。試してみて下さい。
ミキサーなしでも簡単に!材料を混ぜるだけの豆腐アイス
前項でもお話しましたら、絹ごし豆腐を使えばミキサーなしでも簡単に豆腐アイスを作ることができます。
そのレシピをご紹介します。
【材料(4人分)】
- 絹ごし豆腐 (400g) 1丁
- はちみつ 大さじ2(甘い方が好きな人は調整して下さい)
- 黒蜜(お好みで) 適量
- きなこ(お好みで) 適量
【作り方】
- キッチンペーパーで絹ごし豆腐を包み、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で約2分加熱します。
- ボウルに加熱した絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でほぐすようにふんわりするまで混ぜて下さい。そしてはちみつを加えて、さらに滑らかになるまで混ぜます。
- バットに②を流し入れ、ラップをかけて約1時間冷凍庫で寝かせます。1時間後に一度冷凍庫から取り出して軽くほぐして下さい。その後さらに1時間冷凍庫に入れます。
- 器に盛り付けて、お好みで黒蜜やきなこをかけて食べて下さい。
【注意点】
今回ははちみつを使用しているので、1歳未満の赤ちゃんにはあげないようにして下さい。
ミキサーなしで作るココアと豆腐のアイス
ココアを入れて豆腐アイスをアレンジしてみましょう。今回もミキサーなしで作れます。
【材料(4人分)】
- 絹ごし豆腐 (400g) 1丁
- ココア 大さじ2~3杯
【作り方】
- 絹ごし豆腐の水気を切ります。
- ボウルに①とココアを入れ、泡立て器で混ぜて下さい。5分くらいで豆腐が細かくなってきますが、20分くらい混ぜないと液体にはなりません。
- タッパーなどの容器に移して、冷凍庫で約3時間寝かせて下さい。
3時間以上たってしまうと、かなりカチコチになります。少し解凍してから食べた方がおいしいでしょう。
約20分泡立て器で混ぜるのは大変ですが、味はチョコアイスシャーベットのような感じです。豆腐を使っているので、モチモチ感もあります。
冷凍すると甘みを感じなくなるので、甘い方が好きな人は多めにココアを入れてみて下さい。
ヘルシーなヨーグルトを使った豆腐アイス
今度はヨーグルトアイスを作ってみましょう。ヘルシーなのでダイエットしている人にもおすすめです。
【材料】
- プレーンヨーグルト 400g
- 絹ごし豆腐 300g
- ブルーベリージャムなどお好みのジャム 約70g
【作り方】
- プレーンヨーグルトと絹ごし豆腐は水切りする必要はありません。そのままボウルに入れて、泡立て器を使って滑らかになるまで混ぜて下さい。
- ①にジャムを入れて、スプーンで軽く混ぜて下さい。
- ②にラップをかけて、ボウルのまま冷凍庫に入れて半日くらい冷やして下さい。
- ③を器に盛って食べて下さい。
【ポイント】
- 今回はプレーンヨーグルト1パック、絹ごし豆腐1丁使いましたが、半分の量にすると冷やす時間も半分になります。
- ジャムの量はお好みで調整して下さい。
ピーナッツが香ばしい豆腐アイス
最後にピーナッツを使った豆腐アイスのレシピをご紹介します。トッピング用のナッツはピーナッツではなく、他のナッツでも作ることができますよ。
【材料(4~5人分)】
- 絹ごし豆腐 1丁
- ピーナッツバター 大さじ4(山盛りで)
- メープルシロップ 大さじ4
- 豆乳 200CC
- トッピング用ナッツ 20g(ピーナッツやアーモンドなどお好きなナッツを用意して下さい)
- チョコレート 2かけら
【作り方】
- ボウルに絹ごし豆腐とピーナッツバターを入れて混ぜます。メープルシロップも加えてさらに混ぜ、豆乳を少しずつ加えながらさらに混ぜて下さい。
- なめらかになるまで混ぜたら、バットに流し入れて冷凍庫に入れて下さい(約1~2時間。途中で様子を見て下さい。固まっていないようであれば、時間を追加して下さい)。
- 冷凍庫で冷やしている間に、トッピング用のナッツを砕きます。包丁を使ってチョコレートを削いでおきます。
- ②が出来上がったら、ナッツとチョコレートをトッピングして下さい。
- メープルシロップは食べる直前にかけて下さい。