注目キーワード
  1. ペット
  2. 子育て
  3. 恋愛
  4. 料理
  5. マナー

豚挽き肉のお弁当レシピで簡単に作れるものを紹介します

豚挽き肉で簡単なお弁当レシピといえば、ハンバーグですよね。作り置きしておけば、忙しい朝に役に立ってくれます。

しかし、毎日のお弁当に毎回入れると飽きてしまうもの…調理しやすいひき肉でお弁当に入れやすいおかずにはどんなものがあるのでしょうか?おかずではなく主食として作るのもおすすめですよ。

簡単に作れる美味しいお弁当レシピを紹介します。

スポンサーリンク

関連のおすすめ記事

チャーハンと餃子の中華献立に合うもう1品!簡単にできるおかず

今日の夕食はチャーハンと餃子という中華の献立の場合、もう1品加えるならどのようなおかずが良いのでしょ...

豚ひき肉を使った美味しい丼レシピ。ボリュームのある簡単丼

豚ひき肉はスーパーの安売りで多めに購入するということもよくありますよね。使い勝手の良いひき肉は、いろ...

料理を盛り付けるコツとは?すぐにでも真似できる盛り付けのコツ

「料理の盛り付けのコツが知りたい!」その気持よくわかります。 味に自信があっても盛り付け方が下手だ...

簡単美味しいピザソースの作り方とアレンジおやつレシピ

ピザソースは市販のものもあるので、手軽に市販のものを使っているという方も多いと思います。しかし、やは...

簡単にできる朝ごはんおにぎり!おすすめは握るだけの混ぜご飯

できるだけ簡単に朝ごはんを作り子供には素早く食べ終えてほしいですよね。そんなときにおすすめなメニュー...

ナスの簡単美味しい常備菜レシピ!冷蔵庫に入れておきたいおかず

ナスがたくさんある時には、ナスを使って美味しい常備菜を作り置きしておきましょう。そこで、ナスを使った...

アイシングクッキーの作り方!キャラも簡単に描く方法

アイシングクッキーはクッキー生地の上に、ぷっくりと可愛らしくアイシングが施されていて、プレゼントなど...

魚焼きグリルで作るおすすめレシピ!鶏肉をカリッとジューシーに

魚焼きグリルは魚を焼くだけのものと思っていませんか?魚焼きグリルはお肉を焼いてもパンをトーストしても...

夕飯のレシピは悩まない!豚肉を使ったメインの一皿をご紹介

夕飯のお助けメニューのレシピ、持っていますか? 冷蔵庫に必ず常備しておく野菜と豚肉を組み合わせ...

クッキーを少ない材料で簡単に!手軽に作れる美味しいレシピ

家にある材料で簡単に作れるクッキーは、食べたい時にもすぐに作れて便利ですよね。 さらに材料が少なく...

お赤飯に甘納豆を入れる場合は炊飯器で簡単に作れます

お赤飯と言えば小豆を使うものだと思っていた人にとって、北海道のお赤飯には甘納豆が使われていると聞いて...

ピーマンの天ぷらの衣が剥がれない裏ワザとカラッと揚げるコツ

せっかく天ぷらが上手に出来たと思っても、なぜかピーマンの衣が剥がれてピーマンと衣だけになってしまいま...

豚ひき肉と白菜で作る美味しいレシピ【夕飯に食べたいおかず】

冷蔵庫の中の食材が少なくなってきて、今ある食材で何とか夕食を作りたいというときもありますよね。豚ひき...

納豆を常温で発酵させると更に美味しい?納豆の効果的な食べ方

納豆を食べる時は、常温に戻して発酵させてから食べた方が美味しさなどがUPするという話を聞いた事がある...

ホットケーキミックスとりんごを使った簡単おやつレシピ

子供のおやつを簡単に作りたいという時におすすめなのが、ホットケーキミックス。少ない材料で、美味しく簡...

スポンサーリンク

豚挽き肉のお弁当レシピで簡単で定番と言えばコレ

お弁当のおかずの定番であるハンバーグは、普段作っているハンバーグのレシピで冷凍保存できます。

ただ、普段のハンバーグをそのまま作るとお弁当で食べるときは少し薄味に感じるので、お弁当用にまとめて作るのであれば少しだけ味を濃くしましょう。

味をしっかりつけて作ると、冷めても美味しいハンバーグになります。

ハンバーグをまとめて作ったものの、毎日食べると飽きてしまうのが心配な人は、電子レンジで解凍するときにとろけるチーズを乗せてチーズハンバーグにしたり、たれにつけて照り焼きにするだけでも味が少し変わるので活用してみるのもおすすめです。

簡単ミニハンバーグアレンジ

  1. ボウルに卵1個と牛乳大さじ1とマヨネーズ小さじ1を混ぜたものを熱して薄く油を引いたフライパンに流し、軽く菜箸でかき混ぜてふんわりさせます。
  2. その上にハンバーグを置き、卵が焼ける前にハンバーグを包みましょう。
  3. 卵に完全に火が通ったら火を止め、広げたラップの上に丸めた卵をのせ、ラップを包んでギュッと絞ります。冷めるまでそのまま置いておきましょう。
  4. 完全に冷めたらラップを剥がして完成です。お弁当箱に入れるときは半分に切って断面を見せたほうが美味しそうに見えますよ。

豚挽き肉のお弁当レシピでハンバーグに飽きたらつくね

豚肉や牛肉のひき肉でもつくねは作れると知っていましたか?

鶏肉とは違った重厚なつくねなので、お弁当には食べごたえがあっておすすめですよ。

調味料と作り方をご紹介します。

8個分の材料で以下のとおりです。

  • 豚挽き肉 250g
  • ごま油 大さじ1
  • しょうがのすりおろし(チューブ可) 約10cm
  • 塩ひとつまみ
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  • 水 大さじ4
  • 片栗粉 小さじ2分の1

作り方を紹介します。

  1. 麺つゆ、水、片栗粉を合せておきます。
  2. ひき肉、ごま油、しょうが、塩をボウルに入れてざっくり混ぜます。しっかりこねなくてもOKです。
  3. 混ぜたものを8等分して丸めます。
  4. 油を引いたフライパンで両面焼きましょう。
  5. 1を絡めてフライパンをゆすりながら火を通し、たれに照りが出たら完成です。

焼く前に片面に焼き海苔を貼り付けると海苔つくねが出来上がるので、両方作っておいて一日ずつ交互にお弁当に入れるだけでも飽きないです。

また、たれを醤油、みりん、砂糖、酢に変えて甘酢あんにしても味がガラッと変わるのでつくねが続いても嫌になりません。

簡単なのに美味しい!豚挽き肉のお弁当レシピ

ハンバーグやつくねとは全然違ったものにしたい人におすすめのレシピもあるのでご紹介します。

ニラと豚挽き肉と油揚げの炒めもの

簡単でボリューム満点のおかずに早変わりです。

ひき肉と油揚げを味噌で炒めると大人も子供も喜ぶしっかり味のおかずになります。

他にアスパラなどの緑野菜、砂糖、醤油、料理酒、味噌を使います。味噌炒めなのでご飯との相性抜群です。

  1. にらと油揚げをお弁当で食べやすいくらいの大きさに切ります。
  2. 味噌、砂糖、酒、醤油は合わせておいてください。
  3. しょうがを炒めましょう。焦がさず香りを出すために最初は弱火です。
  4. ひき肉を3に入れて、火力を中火~強火まで上げて炒めます。その後2を入れます。
  5. 汁気がなくなるまで炒めたら、厚揚げとにらを加えて軽くいためて完成です。

さらにもうひとつレシピをご紹介します。

レンコンのカレー豚挽き肉はさみ揚げで食欲増進

ひき肉とれんこんもお弁当のおかずの組み合わせとしておすすめです。カレーで味付けをすると冷めても美味しいので参考にしてみてください。以下が作り方です。

  1. ひき肉、砂糖、塩、カレー粉を混ぜ合わせます。
  2. れんこんを3mmくらいの輪切りにします。
  3. 2枚のれんこんの間にひき肉を挟みます。レンコンの穴にもしっかり肉が入るようにしましょう。
  4. ひき肉をはさんだれんこんに片栗粉を薄くつけ、フライパンで揚げ焼きにしたら完成です。

ご飯がない!?炊き忘れのときに役立つ豚挽き肉お弁当レシピ

炊飯器のタイマーをセットし忘れて、ご飯が炊けていない朝もありますよね。そんなときにもひき肉を使ったレシピが便利です。

春雨を使ったヘルシーなビーフン風の作り方をご紹介します。

材料を切る

春雨を少し固めに茹でます。長ければ最初にパキパキ折って短くすると時短になります。
彩りになる野菜を一口サイズに切ります。パプリカとピーマンを炒めても色鮮やかなのでおすすめです。

キャベツも一口サイズに切りましょう。

材料を炒める

豚ひき肉を炒めた後、火の通りにく野菜から順番に炒めます。キャベツは芯の部分から先に炒め、葉の部分は最後に炒めます。

中華だしを小さじ1程度入れて全体によく絡めます。

にんにくは好みですが、入れる場合は最初に弱火で炒めておくと香りがよく出ます。無くても構いません。

卵と調味料を入れて絡める

最初に炒めたものを端に寄せるか皿に空けます。同じフライパンで炒り卵を作り、最初に炒めたものをまたフライパンに戻りしましょう。さらに春雨を入れて、醤油、オイスターソース、塩コショウを入れて味を見ます。

これで1品弁当の完成です。

肉も野菜も入っているので栄養バランスの良いボリュームのあるお弁当になります。春雨なので女性でもお腹いっぱい食べても罪悪感がありません。

もっとしっかり食べたい人は、春雨を焼きそばかうどんに変えましょう。