冷蔵庫の中の食材が少なくなってきて、今ある食材で何とか夕食を作りたいというときもありますよね。豚ひき肉と白菜がたっぷりあるという時には、これを使って今晩の夕食を作りましょう。
そこで、豚ひき肉と白菜を使った、晩ごはんにおすすめのレシピをご紹介します。
豚ひき肉と白菜は相性の良い食材です。豚ひき肉でボリュームもあり、トロトロの白菜が美味しいレシピです。
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ひき肉の選び方と冷凍保存のコツ
ひき肉の選び方
すぐに使う場合は冷凍になっていない柔らかいものを選びましょう。一度冷凍したひき肉を解凍してしまうとうまみ成分が出たり、水っぽくなってしまうので確認して購入しましょう。またひき肉全体の色が脂肪分、赤みが均一になっている豚ひき肉を選びましょう。
保存方法
購入してきたらなるべく早く冷凍保存しましょう
長い時間そのままにせず、使わない場合は早急に保存の準備を行いましょう。
空気に触れさせない
豚ひき肉をラップに包み隙間がない様にしっかりと全体包むようにしましょう。
ラップは冷凍庫に入れているとはがれやすくなるためさらに袋に入れるといいでしょう。
使う分だけ分ける
豚ひき肉を使うレシピが決まっているならば使う量にわけてラップに包みましょう。
大量買いした時は多めのものや少な目のものに分けて包むと使いやすいです。
ひき肉は下味を付けて冷凍する下味冷凍も便利
ひき肉以外の肉に味付けをし冷凍保存することはありますが、ひき肉も味付けをして冷凍保存することができます。
ひき肉洋風の下味
生姜やにんにくを少量入れればまた違った味付けになります。
ひき肉和風の下味
袋に入った状態で平らに伸ばし使いたい分だけ菜ばしを使って線をつけてから、その形のまま冷凍すると使うときに小分けにしやすいです。