注目キーワード
  1. ペット
  2. 子育て
  3. 恋愛
  4. 料理
  5. マナー

ホットプレートで餃子を焼く、蓋なしでもおいしく焼ける

ホットプレートで餃子を焼くと、油も必要ないので簡単に美味しく焼けますよね。

でも気がつくと「蓋がない」「割ってしまった」そんな場合は何かで蓋の代用をすることはできるのでしょうか?蓋なしでも美味しく焼くことは可能なのでしょうか?

蓋なしのホットプレートで餃子を焼く場合に代用できるものと美味しい焼き方について説明します。

スポンサーリンク

関連のおすすめ記事

いろいろな味が楽しめるシュウマイのたれのアレンジ方法

シュウマイのたれはシンプルにしょうゆ?それとも酢しょうゆ?好みが分かれるところですよね。しかしアレン...

秋刀魚を美味しく食べるための冷蔵・冷凍保存の方法

秋刀魚は足が早い魚と言われます。そんな秋刀魚を保存するにはどのように保存すると良いのでしょうか? ...

ケーキのクリームの絞り方のポイント。デコレーションのコツ

自宅でケーキを焼いて、生クリームでデコレーションをしても、なかなかお店のような仕上がりにはなりません...

カプチーノの美味しい作り方とラテアートのコツ【自宅カフェ】

美味しいカプチーノを飲む時間は、リラックスできて至福のひと時ですよね。 お店でよくカプチーノを飲む...

夕飯におすすめなメニューとは?簡単に作れるおかずを紹介

今日は家族でお出かけをしたから夕飯を作るのが正直しんどい…しかし、お昼は外食したから夜は家でゆっくり...

なすの簡単常備菜レシピ!電子レンジで作る美味しい常備菜

なすがたくさんある時には、なすをたっぷりと使った常備菜を作ってみませんか?常備菜は、働く主婦の強い味...

ボーイスカウトのキャンプ料理に悩む人必見!簡単料理を教えます

ボーイスカウトのキャンプの時は、保護者のお母さんたちが料理を作ることが多いでしょうが、その献立に悩み...

時短料理のコツ!忙しい主婦に食事の準備を楽にする方法

仕事で家に帰るのが遅くなり、そこから料理を始めると、いつも夕食の時間が遅くなってしまうという方も多い...

ナスとズッキーニとトマト缶で作る夏野菜たっぷり簡単レシピ

夏野菜のナスやズッキーニはトマトとの相性が抜群。手軽に作りたいという時には、トマト缶を使うのが便利で...

簡単で美味しいパスタのレシピ!作り方のポイントをご紹介

お昼に麺類を食べる方多くありませんか?お蕎麦やそうめんも良いですが、パスタも美味しいですよね。 ...

料理を盛り付けるコツとは?すぐにでも真似できる盛り付けのコツ

「料理の盛り付けのコツが知りたい!」その気持よくわかります。 味に自信があっても盛り付け方が下手だ...

【韓国のソウルフード!キンパの作り方】本場のキンパをご紹介

韓国のキンパをご存知ですか?見た目は日本の海苔巻きにそっくり!しかし味付けや入っている具に違いがあり...

ナスの簡単作り置きレシピ!お弁当にもおすすめの美味しいレシピ

仕事で家に帰るのが遅くなるという主婦の方は、時間のある時に作り置きを作って、なんとか平日を乗り切って...

茶碗蒸しの具は何が好き?子供が大好きな具で作る茶碗蒸し

大人にも子供にも人気の茶碗蒸しですが、大人が好む具を子供は好まない場合も少なくありません。 晩...

ナスとトマト缶で作るトマトソースが美味しい簡単レシピ

ナスとトマト缶は愛称の良い食材です。ナスがたくさんあるときには、常備してあるトマト缶と合わせて、今日...

スポンサーリンク

ホットプレートで蓋なしで餃子を焼く時に代用できるものとは

ホットプレートは、食卓に置くことで熱々の料理を楽しむことが出来る便利な調理道具です。

どのご家庭にも1台はあると言われるほど普及しているホットプレートですが、ホットプレートで作る料理の代表的なものがお好み焼きや餃子、焼肉ではないでしょうか。

この中でも、特に餃子は蓋をして蒸し焼きにする作り方が餃子を美味しく食べるための定番ですが、蓋がないホットプレートの場合、餃子を焼くのに躊躇してしまいますよね。

ホットプレートの蓋がない時は金属製のボウルを蓋代わりにする

蒸し焼きにして全体に熱を行き渡らせるためには、密閉する必要があります。

アルミホイルを上に乗せても良いのでは?と思いがちですが、ただアルミホイルをかぶせただけでは密閉状態にするのは難しいです。

金属製のボウルであれば、耐熱性もあるため熱々の鉄板の上に置いても溶ける心配はありません。

ボウルを取り外す時は熱くなっているので、ヤケドをしないようにタオルやミトンなどを使って取るようにしましょう。

蓋なしのホットプレートを使った冷凍餃子の美味しい焼き方をご紹介します

最近では、冷凍食品の技術も向上しているため、びっくりするほど美味しい冷凍食品の餃子もたくさんあります。

個人的に冷凍餃子をよく使いますが、焼き方を工夫するだけでお店で出るような羽付きのパリパリジューシーな餃子を作ることが出来、そこが魅力です。

美味しい餃子の条件

皮がこんがり焼けてパリッとしていること、中身の具材がジューシーなことなどが挙げられます。

また、餃子はごま油との相性が抜群なので、サラダ油よりもごま油を使うことをおすすめします。

フライパンに餃子を並べてから火をつけると書かれている餃子もありますが、家庭で作るのであれば、先にフライパンを充分に熱してから餃子を入れた方が皮に火が通る時間が早くなるのでおすすめです。

そして、皮に焼き目がついたら水を入れて蒸し焼きにするのが普通ですが、水ではなくお湯を代わりに使うことで、全体の温度を下げることなく、短い時間で中まで火を通すことが出来ます。

家庭で作る餃子がお店のようにパリッと仕上がらないという理由には、家庭で使う火力が弱いことが原因です。

この原因を補うための工夫をすることで、家庭でも美味しい餃子を作ることは充分に出来るのです。

蓋なしのホットプレートで餃子がくっつかないように焼くためには

ホットプレートで餃子を焼く場合、プレートはずっと熱い状態なので、時間を置くと餃子がくっついてしまうということもありますよね。

蓋なしのホットプレートは、水分が抜けやすいのでくっつきやすい傾向にある

蓋なしのホットプレートで、餃子をくっつかせないためには、フライパンと同様に最初によくプレートを熱することが大切です。

設定温度は、最高温度に近い220~230度くらいが良いでしょう。

プレートをあらかじめしっかりと熱することにより、餃子をくっつかせずに焼くことが出来ます。

さらに、プレートの温度を高温に保つために、餃子を蒸し焼きにする時には水ではなくお湯にすることも重要です。

蒸し焼きできたら、蓋を取り最後にごま油を回しかけて再度焼き目を付けます。

冷凍餃子の中には、油不要と記載したものもありますので、ものによっては焼き上がりの様子を見ながら焼きましょう。

ホットプレートで焼くための羽根つき餃子を作ってみよう

焼き餃子が美味しいお店に行くと、必ずと言っても良いほど「羽根つき餃子」が出てきます。

餃子の周りを囲む羽根のパリパリの皮と、もっちりした皮という2種類の味を楽しめるところが焼き餃子の魅力でもあります。

家でも、あの羽根つき餃子にチャレンジしようとしたことがある人もいるのではないでしょうか。

餃子の羽根の正体は、餃子の皮に付いている小麦粉と水が溶けたことによって出来たもの

そのため、皮の外側に小麦粉が付いていれば、蒸し焼きにした時に自然と羽根になりますが、あまり小麦粉が付いていないと、羽根になりません。

このような場合は、あえて羽根を作るという方法がおすすめです。

餃子の羽の作り方

蒸し焼きにする時の差し水の中に、小麦粉を入れるだけです。

水10に対し、小麦粉は1の割合で作ると、程よくパリッとした羽根が出来ます。

ホットプレートで餃子パーティーはいかがですか

市販の餃子の皮は、薄くて食べやすいため、餃子以外の料理としても活用できます。

ホットプレートを使うと、熱々の料理を皆で楽しむことが出来ますが、子供から大人まで大好きな「ピザ風餃子」を作ると盛り上がりますよ。

作り方は、ごま油を薄く引いて熱したホットプレートの上に餃子の皮をくっつかないように並べます。

餃子のタネをそれぞれの皮の上に適量乗せます。

その上に、ピザ用のシュレッドチーズをたっぷりとかけて、水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

シュレッドチーズが溶けて、ほどよくきつね色になり、おせんべいのようなピザのような、餃子のような色々な味が楽しめる、パーティーにはぴったりのメニューです。

ホットプレートがなくても、オーブンがあれば出来てしまう料理です。

時間や餃子を包む手間もないため、簡単なのに人気メニュー、ぜひお試しください!