注目キーワード
  1. ペット
  2. 子育て
  3. 恋愛
  4. 料理
  5. マナー

なす料理の中で人気のものについて知りたい

なすは夏から秋にかけて美味しく食べられる人気の食材です。
それを料理しようと思って迷った時に参考になるのは、人気のメニューです。
人気のメニューであれば、間違いなくなすを美味しく調理出来ますし、家族たちも喜んでくれます。
そんななす料理の人気の種類についてご紹介しますので、是非参考にしてみてください。
また、美味しいなすの種類や選び方についてもご紹介しますので、そちらもご一読ください。

スポンサーリンク

関連のおすすめ記事

夏にカレーがいいと言われるのはなぜ?カレーが夏に最適な理由

『夏にはカレーがいい』という話は聞いたことがありますよね。 暑い夏に、なぜ暑いカレーを食べなく...

主婦の昼ごはんの節約術を紹介。実際に食べている物はコレ

主婦の皆さん昼ごはんは何を食べていますか。 他の主婦の方はどんなお昼ごはんを食べているのか気になり...

時短アイデアで忙しい朝のお弁当作りを乗り切る簡単常備菜レシピ

忙しい朝のお弁当作りはとっても大変です。なるべく時短してお弁当ることができれば、バタバタした朝を過ご...

なすが美味しいグラタンのレシピ。簡単レシピやなすと合う材料

好きな野菜がなすという方も多いでしょう。なすは和洋中、色々なメニューに使われますが、グラタンに入れて...

簡単にできる朝ごはんおにぎり!おすすめは握るだけの混ぜご飯

できるだけ簡単に朝ごはんを作り子供には素早く食べ終えてほしいですよね。そんなときにおすすめなメニュー...

豆腐で作るチーズケーキ!ヨーグルトであっさりなめらか

チーズケーキを自宅で作る時には、たっぷりのクリームチーズにたっぷりの生クリームを使います。 コクが...

時短料理のコツ!忙しい主婦に食事の準備を楽にする方法

仕事で家に帰るのが遅くなり、そこから料理を始めると、いつも夕食の時間が遅くなってしまうという方も多い...

チーズソース好きにはたまらない絶品美味しいパスタレシピ

コクのあるチーズソースはチーズ好きにはたまらないソースです。チーズソースをたっぷり味わうならパスタが...

夕飯作りを簡単に!美味しいレシピと時短・節約術を解説

仕事をしているママたちは、毎日の夕飯作りをできるだけ簡単に、しかも美味しい料理を作りたいと考えるもの...

献立は簡単で子供が喜ぶものがいい!おすすめ献立を紹介

子供の夕食の献立はどんなものにしたらいいのか毎日、悩んでしまいますよね。できるだけ簡単にそれでいて栄...

ナスの簡単作り置きレシピ!お弁当にもおすすめの美味しいレシピ

仕事で家に帰るのが遅くなるという主婦の方は、時間のある時に作り置きを作って、なんとか平日を乗り切って...

チャーハンに入れるネギの種類は何が一番良いのか教えます

チャーハンに入れる具としてネギは欠かせませんが、いろいろある種類の中で何を使うとよりおいしくなるのか...

ごぼうと大根、豚肉を使って今夜は絶品おかずを作ってみませんか

ごぼうと大根と豚肉の組み合わせは、和食のいろいろなおかずを作ることが最強の組み合わせとも言えるのでは...

【簡単オカズ】夕飯に食べたいお肉のボリュームたっぷりレシピ

仕事で帰宅が遅くなると、夕飯の準備も大変です。なるべく時短で調理できて、美味しくて、ボリュームのある...

簡単なおつまみをヘルシーに作りたい。そのレシピは

ちょっと小腹が空いた夜中に食べたくなるのがおつまみです。 時間があれば、ちょっとしたご馳走にしても...

スポンサーリンク

なすってこんな野菜、美味しいなすの選び方は

なすは和洋中さまざまな料理に登場する万能食材です。なすは大好きだけれど、なす料理のレパートリーをもっと増やしたいと考えているみなさまへ、なすの料理法についてあれこれ勝手にご提案してみたいと思います。

人気のなす料理をご紹介する前に、まずは新鮮ななすの特徴や上手な保存の仕方を見ていきましょう。

なすの鮮度の見極め方

多くの野菜と同様に、なすは水分を多く含む野菜です。新鮮なものほどずっしりと重たくてハリがあり、色も濃くなります。

また、ヘタの部分にあるトゲが大きくて鋭く尖っているもののほうが、鮮度が良いとされています。

なすは冷所保存が最適

スーパーなどでは常温コーナーで売られていることからもわかるように、なすは必ずしも冷蔵庫に入れて保存しなければならないわけではありません。

しかし、夏場の暑い時期に常温保存をしてしまうと早く傷んでしまうため、ラップなどで1つずつ包んでから冷蔵庫の野菜室で保存し、一週間をめどに食べてしまいましょう。

なすには色んな種類が、人気の種類とおすすめ料理は

なすと言えば3本や5本入で袋売りされているものを連想される方も多いと思いますが、実はなすにはさまざまな種類があります。

見た目の違いだけでなく、その品種ごとにそれぞれ特徴があり、料理によって使い分けることで、よりなすを美味しく味わうことができます。

代表的ななすの種類

人気のおすすめ料理も簡単にご紹介してみたいと思います。

長卵形

スーパーでよく見かけるなすは、艷やかな紫色をしていて卵を縦に引っ張ったような形をしています。

なすの中でも最もメジャーな「長卵形」と呼ばれる品種です。

比較的皮も身も柔らかいため、さまざまな調理法に向いてます。

長なす

長卵形のなすよりもさらに細長いのが「長なす」です。

こちらはスーパーなどでもバラ売りされていることが多く、焼きなすや漬物などにも適しています。

水なす

水分と甘みをたっぷりと含んだ「水なす」は、短時間で浸かる浅漬にぴったりです。

米なす・丸なす

コロンとした丸っこい形が特徴の「米なす」や「丸なす」。
スーパーなどではなかなか見かけることがありませんが、ギュッと身が詰まっていて美味しいため、お料理好きからも人気の食材です。

この他にも、薄い黄緑色の「青なす」や、真っ白な「白なす」、細長くて豆のような見た目の「青長なす」などがあります。

なす料理の中で人気のレシピをご紹介

だしをたっぷりと含んだ「なすの揚げ浸し」は、季節問わず人気のあるなす料理のうちの一つです。

温かいのももちろん美味しいですが、夏場には冷蔵庫でしっかりと冷やして食べるのがおすすめです。

なすのアク抜き

なすを料理に使う際は、あらかじめ水でアクを抜いておく必要があります。

サラダ油などを用いて料理する場合は、水に浸けてアク抜きをしてしまうと、残った水分で油がハネてしまうため、別の方法で行います。

切ったなすをバットなどに重ならないように並べ、表面に軽く塩を振ることで、中からアクとともに水分が染み出してきます。
あとはよく水分を拭き取ってから料理に使いましょう。

切り口からの変色を防ぐためにも、この作業は切ったらすぐに行うのが基本です。

なす料理の中で子供に人気のあるものは

子どもたちに人気のメニューと言えば、グラタンも忘れてはならない存在です。

チーズをたっぷりとかけて焼き目をつけていただくグラタンは、子どもだけでなく大人にも大人気な一品。

市販のマカロニグラタンも良いですが、なすを使ったこんな具だくさんグラタンはいかがですか?

市販のミートソースで「簡単なすグラタン」

なすと相性の良いウインナーに、茹でたジャガイモやゆで卵を合わせれば、ボリュームと栄養満点なグラタンの出来上がりです。

市販のミートソースを使えば、味付けいらずで簡単に作ることができます。

材料を切って炒めてトースターで焼くだけなので、難しい工程もなく、子供と一緒に料理してみても楽しいですよ。

具材はおうちにあるものでアレンジ可能なので、その日の気分で色々変えてみても良いかと思います。

なす料理で鶏肉を使った人気レシピをご紹介

我が家では、なすをさまざまな料理に取り入れて楽しんでいるのですが、その中でもおすすめしたいのが、なすと鶏肉を使ったカレーです。

ノーマルなカレーライスの具として加えるだけで、柔らかいなすと鶏肉の旨さが味わえる、極上カレーに変身します。

通常カレーを作る際は、まずはお肉を炒めてから、その後で野菜を加えて一緒に炒めるわけですが、なすと鶏肉はあえて別で炒めておき、カレーが出来上がってから最後に合わせることで、カレーに負けることなく2つの食材の美味しさを引き立たせることができます。

この他にも、豚挽肉を使ったキーマカレーの具として、細かく刻んだパプリカやきのこ類と一緒に入れることで、なす嫌いなお子さんにも人気の一品となります。

実は、我が家の子供はなすが苦手だったのですが、このカレーをきっかけにして、なすを食べられるようになりました。
なすは焼いてもヨシ、煮てもヨシな便利食材です。

旬を迎えて価格が下がったこの時期に、たくさん料理に活用していきたいですね。